2026年5月にOPENしたばかりの蓼科山さんのご紹介です。
蓼科山といえば、長野県にある山の名前ですが、どう関係するのかは、調査中。。。
グリーンスプリングスの１Fにあります。コトブキヤビルぐらいまで、IKEA方面に進んだところに看板が出ていますのでそれが目印です。
日曜日の開店時間11時丁度のタイミングで伺いましたが、開店前からお客さんの列ができていました。土日に狙っている方は11時に来るか、もしくは予約した方がいいです。11時半ごろに店内からも行列ができていることを確認できましたので。
カウンター席から見た店内はこんな感じ。
他にも、4人がけのテーブル席がいくつかあるので、グループでの利用もできます。
オーダーは各自QRコードを読み取る形式で、物理的なメニュー表はなかったです。和食定食や蕎麦のメニューがあるのですが、SNSで見た衝撃的なメニューを迷わず注文し、15分程度席で待機。
お目当てのメニューがこれです！
すごくアバンギャルドな見た目。ジャンボなめこ蕎麦です。見ての通りなめこがデカい。これほど大きななめこは見たことない。その量もすごい。蕎麦がほとんど見えない。器もかなり渋いです。
SNS映えする、かも？
肝心のお味。
- スープ：カツオ出汁が強めに効いててたまらん。完飲したくなる。
- 蕎麦：ちょっと個性的です。歯切れのよい太麺で、それでいてコシのある他店では体験したことのないお蕎麦。中央の半熟たまごとよく合います。
- なめこ：超肉厚。出汁がしみてて、食べ応えがすごい。一生分くらい量がある。
蕎麦の他にも魚を使った定食メニューが豊富で、この日周囲を見渡した限りはどちらかというと定食の方が人気みたいです。
ちなみに、この日のグリスプも写真に収めておきました。
グリスプは、自然が街に溶け込んだチルスポットです。グリスプ周辺にお立ち寄りの際は、是非蓼科山ご検討されてみては。
